აჯაფსანდალი ქართული სამზარეულოს ერთ ერთი ყველაზე საყვარელი და არომატული კერძი
აჯაფსანდალი ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი და არომატული კერძია. ის განსაკუთრებით პოპულარულია ზაფხულსა და შემოდგომაზე, როდესაც ბოსტნეული ახალი და წვნიანია. აი, კლასიკური აჯაფსანდალის რეცეპტი: საჭირო ინგრედიენტები: * ბადრიჯანი: 1 კგ * კარტოფილი: 500 გრ * პამიდორი: 500-600 გრ (კანგაცლილი და დაჭრილი) * ბულგარული წიწაკა: 3-4 ცალი (ფერადი უკეთესია) * ხახვი: 2-3 თავი * ნიორი: 3-4 კბილი * მწვანილი: ქინძი, ოხრახუში, რეჰანი (აუცილებელია არომატისთვის) * ზეთი: შესაწვავად * სუნელები: ხმელი ქინძი, უცხო სუნელი (გემოვნებით) * მარილი და წიწაკა: გემოვნებით
მომზადების წესი: 1. ბოსტნეულის მომზადება: ბადრიჯანი დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად ან რგოლებად, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 20-30 წუთი, რომ სიმწარე გაუვიდეს. შემდეგ გაწურეთ და შეწვით ზეთში ოქროსფერამდე. 2. კარტოფილის შეწვა: ცალკე ტაფაზე შეწვით დაჭრილი კარტოფილი თითქმის მომზადებამდე. 3. მოთუშვა: დიდ ქვაბში ან ღრმა ტაფაზე მოთუშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაამატეთ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და ერთად შუშეთ 5-7 წუთი. 4. გაერთიანება: მოთუშულ ხახვსა და წიწაკას დაამატეთ წინასწარ მომზადებული ბადრიჯანი და კარტოფილი. დაასხით გახეხილი ან წვრილად დაჭრილი პამიდორი. 5. დასრულება: კერძი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთი. ბოლოს დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, სუნელები, მარილი და წიწაკა. რჩევა: აჯაფსანდალი უფრო გემრიელია, თუ მომზადების შემდეგ 1 საათით მაინც გააჩერებთ, რომ ბოსტნეულმა ერთმანეთის არომატები კარგად შეიწოვოს. ის ცივადაც არაჩვეულებრივია.
• სახმელეთო ამანათები ევროპიდან: როგორ გავაგზავნოთ ტვირთი მარტივად და უსაფრთხოდ? • რატომ უნდა აგვირჩიოთ? ჩვენ გაკავშირებთ მთელ ქართულ სამყაროს • ბაზარუკა დაგეხმარებათ ნივთების გაგზავნაში საქართველოში • იპოვე ბაზარუკა • ბაზარუკა - თქვენი პირადი ლოგისტიკური მენეჯერი • ქართული პროდუქტები გერმანიაში •